互联网时代,很多人都想蹭一波网红的流量,吃一波网红经济的红利,网红城市、网红打卡地、网红美食、网红明星……各种网红层出不穷。
山东淄博因烧烤爆火,吸引了全国各地的人来消费。相关数据显示,今年一季度,淄博市实现社会消费品零售总额同比增长8.3%,高于全国2.5个百分点;甘肃天水凭麻辣烫出圈,每日外地游客保持在4万人次,最高的一天更是突破7万人次;郭有才在菏泽南站走红后,凭一己之力使菏泽市的抖音生活服务订单同比增长了215%。
“不经意间”的流量激增,带来了“泼天的富贵”,网红经济的红利已经一次又一次地让人尝到甜头。
当然,网红食品批发行业也不例外,近两年随着互联网和社交媒体的发展, 网红食品批发市场正处在飞速发展的阶段,这无疑为创业者提供了无限的可能和巨大的机会。怪售食品于2010年在无锡成立,坐落于好的家国际食品城。彼时,网红食品的概念还没有爆火,14年时间,怪售食品经历过市场蓝海期,撞上过市场红海期。
不管在低谷期还是高峰期,怪售食品始终都在做产品的迭代更新,以及服务水平的优化升级。因为在管理者看来,怪售食品卖的不是产品,而是服务。
躬身入局,胜在新理念、新营销、新服务
随着数字技术的飞速发展和消费者口味的快速变化,网红食品批发市场正在以前所未有的速度崛起。
究其原因,其一,消费者尤其是年轻人对独特新颖、高品质的食品有着极高的追求,网红食品凭借其独特的口感、包装、营销策略等,正好满足了这一需求。其二,较传统行业、传统食品而言,网红食品批发行业的创业门槛相对低,且具备较高的溢价能力。这意味着,只需要较小的成本就可以获得更高的利润空间。
但这并不意味着网红食品批发行业就能轻轻松松地挣大钱,怪售食品用14年时间验证着这一点。2010年抱着试一试的心态,山东淄博人尹总只身来到江苏无锡,在千千万万行业中,他选择了食品行业,理由很简单——老百姓的日常生活都离不开吃。
白手起家的尹总创立怪售食品后,从单肉制品零食店做起,慢慢发展到集日化、零食、玩具等多品类的网红食品批发商。目前,怪售食品经营着1500多种不同规格,不同价格、不同品牌的商品。
但是,近两年受大环境的影响,网红食品批发行业也开启了“卷”的竞赛,不少网红食品批发企业在这场竞逐中落败。但怪售食品似乎并没有因市场低迷,造成业绩的急剧下滑。
尹总坦言,现在同行越来越多,品类大致相同,这无疑会加剧竞争,但归根结底是服务以及经营模式不能适应市场以及客户需求的变化。
很多人普遍认为,大多数70后的思想比较传统,在经营模式上通常会选择较传统的方式,诸如线下门店批发,地推等方式,但尹总却比大部分70后要时髦的多。
通过了解发现,尹总这种符合当代潮流的管理理念是从小培养起来的。年轻的时候,他就对电视、电脑、手机这类创新事物产生了浓厚的兴趣。当时大部分销售还在论坛上发帖子推广产品时,尹总就开始在微博上卖东西,当他们开始用微博拓客时,尹总就开始在微信朋友圈宣传推广。
“因为我不懂,所以当时不管是客户还是朋友来店里,我都会给他们一个小礼品,问他们能不能教我发朋友圈,因为只有有了人,才会拥有客户,才能把货卖出去。”他补充道。
成立初期,怪售食品的经营区域只有1层的200平米,而现在的经营区域已经拓展至4层,达上千平米。2楼的200平米已经开始铺货,4楼的五六百平米用来做仓储空间。此外,员工也从早期的一两个人扩充到20人左右。
而这一切成绩离不开怪售食品坚持不懈、推陈出新的营销模式。
卷同行,不新潮的经营方式走下神坛
从0到开始到现在,看见的是怪售食品业绩的连年提升、店面的持续扩张升级,但殊不知,成功的背后,是怪售食品在不同阶段,踩的大大小小的坑换来的。
创办初期,受限于经营规模和产品种类,开单、管理、质检、发货等各个流程都是人工完成,但随着怪售食品业务的持续扩张和市场需求的变化,这种传统的经营模式水土不服的现象愈发明显:
其一,人工开单效率低下:常常因为字迹不清晰开错单,配错货;
其二,管理混乱,成本高:货品种类多大上千种,管理难度大,库存光了没预警,账期超了没提醒、经营数据没报表等造成管理成本居高不下;
其三,手工做账易出错且效率低下:客户不同价格不同,往来对账繁琐,且费时费力。
为了解决这些棘手的问题,尹总深刻意识到数智化转型的重要性,也曾使用过各种软件。但他表示,“当时用的软件不仅贵,而且经常出错,服务人员也不能及时反馈解决问题。”
“软件关系着公司每天的经营业绩,出了问题经常一夜一夜的睡不着,”当时的尹总非常苦恼,“选择软件不能贪图便宜,要考虑长久性的问题,也不是所有贵的软件就好,有些功能虽齐全但经常出错,”他分享着自己选软件的经验。
经过多番考察后,尹总选择了畅捷通好生意,引入系统后,怪售食品的开单、库存管理、对账、经营情况等问题得到了很大的改善。支持手机/电脑快速开单,在给客户开单的过程中,系统能够自动带出历史价格、批发价格、零售价,看一眼也能报价,不用再专门给老板打电话沟通。
此外,订单信息能自动上传到仓库的打印机,门店直接开单,仓库直接安排发货。针对做账难、对账难得问题,好生意则大大提高了对账效率,降低了人力成本,原先对账需要1天的工作,现在基本1个小时就能完成,人效直接翻倍。
不仅如此,怪售食品有着1500多种不同规格,不同价格、不同品牌的商品。如此庞大的货品量很多通过一家门店来对外展示。基于此,怪售食品通过好生意线上商城旺铺功能,打造了一个24小不打烊的微商城,将千余种产品全部搬至商城中,效果更直观。
客户可通过手机旺铺直接查找分类或者搜索商品,选定好商品下单后直接等待送货上门就可以,便捷高效的线上自助订货流程减少了很多不必要的沟通,沟通效率直接提高100%。
目前,好生意已经与怪售食品的各经营环节有了更深的融合,通过了解发现,好的家国际食品城市场的停车场非常大,原来开单要记录车牌号和停放位置,找半天才能送货上车,这无疑会影响送货员的配送效率。
“现在在自定义字段中加上车牌号和停放位置,开单时系统记忆会自动带出上次的字段,扫码分享给客户核对电子版,大大节省了送货时间,”怪售食品的一位送货员如是说。
与时俱进,开启网红食品“智”未来
14年前,网红食品行业还没有爆火的时候,怪售食品躬身入局。从低谷期到繁荣期,在不确定的时代洪流中,怪售食品敢于求变,敢于用新潮的理念去经营管理。
从传统批发模式转到线上批发零售,从一两个人发展到二十余名员工,从200平米扩张到近千平米的经营区域。尹总认为,数智化系统对公司的经营至关重要,它不仅能搞定品类纷繁复杂食品行业的对账、价格跟踪、库存管理,还能随时随地查看企业整体的经营情况。
谈及未来,尹总表示,持续跟进创新的经营管理模式,希望把怪售做大做强,同时也希望在所有人的努力下,员工们能尽快地实现自己的梦想。
畅捷通信息技术股份有限公司
畅捷通信息技术股份有限公司是用友旗下成员企业,公司成立于2010年3月,并于2014年6月26日在香港联合交易所有限公司主板挂牌上市(股份代码:1588.HK),是中国领先的小微企业财税及业务云服务提供商。畅捷通致力于用创想与技术推动小微企业经营与管理进步。